Покупатель имеет право понимать, зачем каждый компонент включён в продукт. Но оценивать корм только по одному знакомому или незнакомому слову в составе неправильно.
Ингредиент является сырьём. Организму нужны содержащиеся в нём питательные вещества: аминокислоты, жирные кислоты, углеводы, пищевые волокна, витамины и минералы.
Поэтому правильный вопрос звучит не так: «Полезен ли этот компонент сам по себе?» Важнее понять, какую функцию он выполняет, в каком количестве используется и как сочетается с остальной рецептурой.
Овсяные хлопья
Овсяные хлопья служат источником крахмала, энергии и пищевых волокон. Углеводы помогают обеспечивать повседневную активность собаки и позволяют не использовать белок как основной энергетический ресурс.
Овёс содержит растворимые и нерастворимые волокна. Их действие зависит от количества и общей рецептуры. Нельзя утверждать, что один овёс самостоятельно лечит пищеварение, но пищевые волокна участвуют в формировании содержимого кишечника и влияют на работу кишечной микрофлоры.
Ячменные хлопья
Ячмень также даёт организму крахмал и пищевые волокна. Его отличительной особенностью является присутствие бета глюканов, относящихся к растворимым волокнам.
В рецептуре он работает прежде всего как источник энергии и часть волокнистого комплекса. Польза и переносимость зависят от обработки сырья и его доли в готовом продукте.
Гречневые хлопья
Гречиха в ботаническом отношении не относится к настоящим злакам, но по способу использования близка к крупяным культурам.
Она содержит крахмал, растительный белок и ряд минеральных веществ. В каше гречневые хлопья участвуют в создании энергетической основы и разнообразии сырья.
Само наличие гречихи не делает продукт лечебным или автоматически гипоаллергенным. Пищевая реакция всегда индивидуальна.
Рисовые хлопья
Рисовые хлопья являются источником крахмала и обычно имеют относительно нейтральный вкус. Они используются в рецептурах «Курица» и «Лосось».
Обработанный рис широко применяется в кормах для собак. При этом его питательная ценность зависит не только от названия сырья, но и от обработки, размера частиц и всей рецептуры.
Почему используются хлопья
Цельное сухое зерно и хлопья не являются одинаковыми продуктами. При изготовлении хлопьев сырьё очищается, увлажняется, подвергается тепловому воздействию и расплющивается.
Такая обработка изменяет структуру крахмала и облегчает дальнейшее приготовление. Исследования кормов для собак показывают, что доступность крахмала зависит от степени его обработки и желатинизации.
Мясная и рыбная мука
Мясная или рыбная мука является концентрированным источником животного белка. Белки после переваривания дают аминокислоты, необходимые для обновления тканей, поддержания мышц, синтеза ферментов и множества других процессов.
Качество такого компонента определяется сырьём, технологией производства, аминокислотным составом и переваримостью. Само слово «мука» не говорит о низком качестве. Оно описывает сухую измельчённую форму продукта.
В разных рецептурах «Повар Бим» используются соответствующие белковые компоненты с говядиной, курицей или лососем.
Гидролизованный белок
При гидролизе крупные белковые молекулы частично расщепляются на более короткие пептиды и аминокислоты.
В рецептуре гидролизованный белок может выполнять две функции. Он является белковым компонентом и способствует вкусовой привлекательности пищи.
Однако слово «гидролизованный» не позволяет автоматически называть продукт лечебным или гарантированно гипоаллергенным. Для такого заявления потребовались бы сведения о степени гидролиза и исследования конкретного продукта.
Гидролизат куриной печени
Печень имеет насыщенный естественный вкус и запах, привлекательный для многих собак. После гидролиза содержащиеся в ней белки частично переходят в более мелкие фрагменты.
В рецептуре этот ингредиент прежде всего поддерживает вкусовую привлекательность и вносит белковые компоненты. Он не является лекарством для печени и не должен описываться как средство лечения внутренних органов.
Яичный порошок
Яичный порошок получают из яичного сырья после удаления воды. Он служит источником белка и жира.
Яичный белок имеет полноценный аминокислотный состав. Но итоговая роль ингредиента зависит от фактического количества в рецептуре.
Сухое цельное молоко
Сухое молоко содержит молочные белки, жир, лактозу и минеральные вещества.
В составе каши оно участвует в формировании питательной ценности и вкуса. При этом сухое молоко не является пробиотиком. Пробиотиками называют определённые живые микроорганизмы, которые должны быть идентифицированы и внесены в достаточном количестве.
Переносимость лактозы у собак различается. Поэтому реакцию конкретного животного оценивают по фактической рецептуре и наблюдению за состоянием, а не только по наличию слова «молоко».
Семена льна
Давленые семена льна являются источником жиров, пищевых волокон и альфа линоленовой кислоты, относящейся к группе омега 3.
Альфа линоленовая кислота отличается от EPA и DHA, которые поступают преимущественно из рыбьего жира. Организм собаки способен частично преобразовывать её, но такое преобразование ограничено. Поэтому семена льна и рыбий жир выполняют не полностью одинаковые функции.
Давление семян разрушает оболочку и облегчает доступ к внутренним питательным веществам.
Рыбий жир (форелевое масло)
Рыбий жир ценится как источник длинноцепочечных омега 3 жирных кислот, прежде всего EPA и DHA, если их содержание подтверждается характеристиками используемого сырья.
Жирные кислоты участвуют в структуре клеточных мембран, поддержании кожи и шерсти, работе нервной системы и регуляции физиологических процессов. Жиры также помогают усваивать жирорастворимые витамины.
Рыбий жир чувствителен к окислению, поэтому имеют значение качество сырья, условия хранения и антиоксидантная защита рецептуры.
Растительное масло
Растительное масло является концентрированным источником энергии и жирных кислот.
Оно помогает формировать необходимую долю жира в рационе и участвует в усвоении жирорастворимых витаминов. Его действие оценивают совместно с рыбьим жиром, льном и другими компонентами.
Сушёная морковь
Сушёная морковь вносит пищевые волокна и природные растительные пигменты, включая каротиноиды.
Нельзя обещать, что морковь сама по себе восстанавливает зрение или лечит кишечник. В каше она является частью общего растительного и волокнистого комплекса.
Инактивированные пивные дрожжи
Инактивированные дрожжи не вызывают брожения в готовом продукте, поскольку их клетки лишены способности размножаться.
Они могут вносить белок, отдельные витамины группы B и компоненты клеточных стенок. Точное содержание зависит от конкретного сырья и должно подтверждаться спецификацией поставщика.
Gistex XII LS
Gistex XII LS является дрожжевым экстрактом с пониженным содержанием натрия. По информации производителя и поставщиков, продукты линейки Gistex формируют основу насыщенного бульонного вкуса и послевкусие. Это натуральный вкусовой компонент на основе дрожжей.
В каше его основная задача заключается в повышении вкусовой привлекательности без необходимости создавать искусственно резкий аромат.
Это не витаминный комплекс и не самостоятельная лечебная добавка.
Maxavor Key Boiled Beef BX H
Maxavor Key Boiled Beef BX H представляет собой вкусовой компонент на основе дрожжевого экстракта с профилем варёной говядины. Производитель относит его к решениям, формирующим мясной вкус.
Его назначение в рецептуре состоит в создании знакомого мясного вкуса и повышении привлекательности пищи для собаки.
Несмотря на слово «говядина» в названии вкусового профиля, открытые сведения описывают продукт прежде всего как компонент на основе дрожжевого экстракта. Для окончательной формулировки на этикетке следует руководствоваться официальной спецификацией и документами поставщика.
Натуральный бульон
Бульон используется для создания естественного вкуса и аромата. Он помогает сделать рацион привлекательным без необходимости добавлять большое количество соли или искусственно резкий ароматизатор.
Его роль в рецептуре является преимущественно вкусовой. Называть бульон самостоятельным лечебным компонентом неправильно.
Карбонат кальция
Карбонат кальция, или кормовой мел, используется как источник кальция и инструмент балансировки минерального состава.
Кальций участвует не только в формировании костей и зубов, но и в сокращении мышц, передаче нервных сигналов и других процессах. При этом важны не максимальные цифры, а правильное количество и соотношение с другими минеральными веществами.
Поэтому кормовой мел добавляется не «для объёма», а в рассчитанной дозировке.
Витаминно минеральный премикс «Дельта Фидс»
Премикс предназначен для внесения небольших, но необходимых количеств витаминов и микроэлементов, которые трудно точно обеспечить только основным сырьём.
Согласно документации компании «БиоПро», вариант «Дельта Фидс» для взрослых собак содержит кальций, витамины A, D3, E, K3, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, биотин, B12 и витамин C. В минеральную часть входят марганец, цинк, железо, медь, йод и селен. В документе также указаны антиоксидант и ферменты. Рекомендуемая норма ввода составляет 1 процент.
Витамины и минералы не дают организму энергию, но необходимы для обменных процессов. Их избыток так же нежелателен, как и недостаток, поэтому премикс должен использоваться в рассчитанной дозировке.
Для щенков производитель предлагает отдельный вариант с другим содержанием кальция, витаминов и микроэлементов. Это показывает, почему рацион растущего животного нельзя автоматически приравнивать к рациону взрослой собаки.
Почему нельзя оценивать корм по одному компоненту
Мясо само по себе не гарантирует сбалансированность. Наличие моркови не превращает корм в лечебный. Один витамин не компенсирует неправильное соотношение остальных веществ.
Питательная ценность формируется всей рецептурой. Merck Veterinary Manual выделяет шесть основных классов питательных веществ: воду, белки, жиры, углеводы, витамины и минералы. Только белки, жиры и углеводы обеспечивают энергию, но остальные классы не менее важны для нормальной работы организма.
Именно поэтому в каше «Повар Бим» используются разные группы компонентов. Хлопья обеспечивают энергетическую основу и часть волокон. Животные компоненты дают белок. Масла и лён вносят жирные кислоты. Морковь и дрожжи дополняют рецептуру. Карбонат кальция и премикс помогают корректировать витаминно минеральный состав. Вкусовые компоненты делают пищу привлекательной.
Чем отличаются рецептуры
«Говядина» содержит говяжьи белковые и вкусовые компоненты.
«Курица» строится вокруг куриного сырья и рисовых хлопьев.
«Лосось» включает рыбный белковый компонент и рыбий вкусовой профиль.
«Лайт» не является просто обычной кашей без мяса. Это отдельная облегчённая рецептура, которую необходимо оценивать по её собственной питательной ценности и назначению.
Полные и актуальные составы должны быть указаны на карточках конкретных товаров, поскольку ингредиенты разных вкусов отличаются.
Главный вывод
В каше «Повар Бим» нет одного волшебного ингредиента. Её смысл заключается в сочетании компонентов, каждый из которых выполняет определённую питательную, минеральную, технологическую или вкусовую функцию.
Честное описание состава не должно обещать лечение заболеваний. Оно должно объяснять, откуда рацион получает энергию, белок, жирные кислоты, пищевые волокна, витамины и минералы, и почему рецепт оценивается как единое целое.
Источники
- Ветеринарное руководство Merck. Потребности мелких домашних животных в питательных веществах. Оригинальное название: Nutritional Requirements of Small Animals.
- Эрик Аксельссон и соавторы. Геномные признаки одомашнивания собак указывают на адаптацию к пище с высоким содержанием крахмала. Оригинальное название: The Genomic Signature of Dog Domestication Reveals Adaptation to a Starch Rich Diet. Журнал Nature, 2013 год.
- Компания BioSpringer, группа Lesaffre. Официальная информация о дрожжевых экстрактах линейки Gistex.
- Компании DSM Firmenich и IMCD. Официальная информация о вкусовом компоненте Maxavor Key Boiled Beef BX H.
- Компания «БиоПро» премиксы «Дельта Фидс» для непродуктивных животных. В документе приведён состав отдельных премиксов для взрослых собак и щенков, а также норма ввода в процентном соотношение.
- Европейская федерация производителей кормов для домашних животных. Рекомендации по содержанию питательных веществ в полнорационных и дополнительных кормах для собак и кошек. Оригинальное название: FEDIAF Nutritional Guidelines for Complete and Complementary Pet Food for Cats and Dogs.
- Национальный исследовательский совет США. Потребности собак и кошек в питательных веществах. Оригинальное название: Nutrient Requirements of Dogs and Cats.
